World Class 2019: abren la convocatoria al concurso de coctelería


   En un evento realizado en Puente G, Diageo lanzó la convocatoría para la edición local del World Class 2019, uno de los ventos globales más relevantes de la coctelería, que este año tendrá su final el 23 de septiembre en Glasgow, Escocia.“Con World Class estamos enfocados en ambos lados de la barra, elevando la vara de la coctelería local por medio de la competencia más exigente y completa del mundo, mientras continuamos haciendo que el consumidor se interese por lo que bebe tanto como por lo que come”, comentó Santiago Michelis, Brand Ambassador Regional de Diageo.
   En esta nueva edición, la tercera en la que participa la Argentina, los postulantes tendrán hasta el 30 de Mayo para presentar una receta original a base de Johnnie Walker y un segundo trago a base del single malt Talisker o del gin Tanqueray. Las mejores 16 propuestas serán elegidas para avanzar a la segunda etapa, el Cocktail Festival by World Class, donde el desafío para los bartenders será el de presentar las recetas en sus bares del 7 al 15 de Junio.
   Durante esa semana, el jurado de la competencia visitará esos bares para juzgar tanto aspectos técnicos de aroma, sabor y equilibrio, como de creatividad, elegancia y presentación. Los ocho bartenders con mejor puntaje clasificarán a la final local a realizarse el 1 de julio, final que contará con diversas pruebas, incluyendo un desafío de velocidad, donde deberán preparar seis tragos perfectamente ejecutados en seis minutos, mientras entretienen al jurado como si de una noche en un bar se tratase. El desafío es la prueba más integral del certamen, y se complementa con otros que se revelarán a los participantes más cerca de la final.
   Más información sobre la competencia en www.theworldclassclub.com

Llega la Semana del Vino Patagónico... qué es lo que hay que agendar

  Del 27 de mayo al 2 de junio se celebrará la primera edición de la Semana del Vino Patagónico, dentro de la cual se realizarán actividades en restaurantes y vinotecas porteños y bonaerenses, así como también en las bodegas patagónicas participantes. A mitad de semana, el jueves 30 de mayo, en la ciudad de Buenos Aires, se realizará un evento del que participarán 30 bodegas del sur argentino junto con destacados chefs de la región.
   La lista de restaurantes y vinotecas participantes se puede consultar en www.vinosdelapatagonia.com. En cuanto al evento del jueves, que se realizará en una locación privada, contará con la presencia de destacados chefs de la región, como Federico Dominguez Fontán (Ex chef ejecutivo del Llao Llao Hotel Resort, actualmente en Berlina de Bariloche), Pablo Buzzo (chef de Torino Bar Bistró de San Martín de los Andes, Neuquén), Ezequiel González (chef de Saurus Restaurant, de San Patricio del Chañar, Neuquén) y Pablo Soto (de Ele Multiespacio, Comodoro Rivadavia, Chubut). Si bien al evento se accede por invitación, se sortearán entradas entre quienes se inscriban en www.vinosdelapatagonia.com/eventos.
   Las bodegas participantes del evento son: Agrestis, Bodega Aniello, Bodega del Nant y Fall, Bodega Favretto, Casa Yagüe, Contracorriente, Del Río Elorza, Enclave Sur, Familia Adamow, Familia Aicardi, Familia De Bernardi, Familia Schroeder, Fin del Mundo, Fincas del Limay, Gerome Marteau, Humberto Canale, Humberto Tronelli, Malma, Miras, Noemía, Otronia, Patagonian Wines, Patritti, Rincón de los Leones, Secreto Patagónico, Videla Dorna, Viñedos San Sebastián y Wapisa.

Con dos originales cortes Ruca Malen lanzó su nueva línea Special Creations

   La nueva línea de vinos de Ruca Malen, Special Creations, lleva el sello personal de su enóloga Noelia Torres, el que se hace visible desde lo original de las variedades empleades en ambos blends, y que refuerzan la reformulación de la propuesta de la bodega, cada vez más afin a un paladar moderno y descontracturado.
   Ruca Malen Special Creations Blend de Blancas 2018 es un corte de Gewürsztraminer (55%), Semillón (40%) y Chardonnay (5%), elaborado con uvas provenientes de Tupungato, Valle de Uco (Mendoza). Su primera nariz ofrece aromas a petróleo, que luego dan paso a notas de flores blancas. En boca es fresco y cítrico, de volumen medio, con la textura típica del Semillón. Buen vino para ceviches y pesca en general. Su graduación alcohólica es de 14%.
   Por su parte, Ruca Malen Special Creations Blend Rosado 2018 es un corte también de Tupungato, pero en este caso es una cofermentación en partes iguales de Malbec y Chardonnay. De nariz austera, combina aromas vegetales y frutales. En boca sí se destaca una frutilla fresca acompañada de notas cítricas. Gordito, envolvente, el final es largo y se sostiene en su costado cítrico. Su graduación alcohólica es de 12,4%.
   El precio de venta sugerido en ambos casos es de 300 pesos.

Bulldog: un gin con cuello de tachas y mucha actitud

     Durante la segunda guerra mundial, Winston Churchill se ganó por su firmeza el apodo de "bulldog " por parte de los soviéticos. Ese apodo es el que adoptaron para su gin los creadores de Bulldog, un london dry gin de alta gama que se diferencia por ser el único que incluye amapola y ojo de dragón dentro de los botánicos destilados (12 en total, provenientes de 9 países) en su elaboración.
   La estética de Bulldog, que llega a la Argentina de la mano de Grupo Campari, se destaca en cualquier barra, ya que, a diferencia de la mayoría de los gins que se venden en botellas traslúcidas, viene en una botella negra (de 700 cc), que termina en un cuello adornado con un collar de tachas.... como debe lucir todo Bulldog que se precie. Pura actitud.
   De este nuevo gin puede decirse que es de una interesante complejidad aromática (además de las características notas del enebro, hay otras tantas cítricas y frutales), mientras que en boca es extremadamente terso. Su graduación alcohólica es de 40%.
   Su precio de venta sugerido es de 1250 pesos.