8 destacados espumantes para celebrar la llegada de 2018

(Publiqué esta nota en el suplemento Sábado del diario La Nación)

     Pocas elecciones tan personales como la del vino que escogemos para una ocasión especial. Ni que hablar entonces si de lo que se trata es de aquel espumante con el que brindaremos en la llegada del Año Nuevo, cuando levantemos las copas para formular nuestros deseos más profundos y, de nuevo, personales. Aquí van entonces varias propuestas aptas para distintos gustos y bolsillos: hay burbujas frescas y frutales elaboradas por método charmat, y otras más complejas resultado del método tradicional (incluso con varios años de reposo sobre lías); hay blancos y rosados, e incluso alguna etiqueta importada.
     Se trata en todos los casos de vinos espumosos fáciles de conseguir, ya sea en el supermercado o en cualquier vinoteca, que toman como límite de precio los mil pesos. Quedan afuera, es cierto, maravillas como los exponente de Champagne hoy disponibles en la Argentina -entre ellos Cristal Vintage 2009, Dom Pérignon P2 1998 y los de Champagne Barons de Rothschild-, pero seguramente no faltarán ocasiones para brindar en 2018. ¡Salud!
 
Alyda Van Salentein Brut Nature
Una de las novedades de 2017. Elaborado con dos añadas diferentes de chardonnay, pinot noir y pinot meunier, la más antigua aporta untuosidad y estructura, la más joven, frescura y fruta $430
 
Norton Cosecha Especial Vintage
Delicado y complejo, un corte chardonnay-pinot noir elaborado por método tradicional que ofrece notas cítricas y a pan tostado. Muy buena relación precio calidad en la alta gama $399
 
Chandon Extra Brut Edición Limitada
La etiqueta clásica de Chandon suma para estas Fiestas una edición limitada que viste la botella con un atractivo diseño de estrellas en dorado y blanco. ¿El espumante? El de siempre, que ya es un clásico $245
 
Martini Prosecco
De las cada vez más numerosas burbujas importadas que se hallan en el país, hay que probar este fresco y frutal espumante italiano para entender por qué el prosecco le está ganando terreno al champagne en el mundo $400
 
Costa & Pampa Brut Rosé
Una rareza: un espumante elaborado en Chapadmalal. El resultado es un vino de color salmón y acidez vibrante, con aromas a frutos rojos y una burbuja muy fina. Algo distinto para descubrir $380
 
Escorihuela Gascón Extra Brut Rosé
Los amantes del rosé encontrarán en este 100% pinot noir elaborado por método tradicional un espumante con buena acidez, aromas a frutilla y panificados, y una burbuja delicada y persistente $340
 
Ruca Malén Extra Brut
Como parte de la reformulación de la marca, Ruca Malén sumó este año este espumante que es un verdadero best buy. Corte de pinot noir, chardonnay y semillón, ofrece un perfil cítrico y un final a levadura $235
 
Rosell Boher Grande Cuvée Millésimee
Considerado el mejor espumoso del país por la publicación Vinómanos, este corte de chardonnay y pinot noir se destaca por su complejidad $990
 
La nota original publicada en La Nación se encuentra en el siguiente link: http://www.lanacion.com.ar/2096570-ocho-destacados-espumantes-para-celebrar-la-llegada-de-2018

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